– Hogyan mutatkozik be?
– M�rn�kember, �p�t�m�rn�k vagyok, illetve bor�szkodom is. Ez ut�bbi min�s�gemben a Szent Vencel Borrend alap�t� tagja, illetve f�poh�rnoka, a K�rp�taljai Magyar V�llalkoz�k Sz�vets�g�ben a turisztikai �s bor�szati tagozatnak, valamint a K�rp�taljai Magyar Turisztikai Tan�cs bor�szati tagozat�nak vagyok a vezet�je.

– Tudom, hogy �desapja pincemester volt, bizony�ra �nnek is a v�r�ben lehetett a bor�szkod�s szeretete…
– B�r �p�t�m�rn�k lettem, v�g�l �desap�m, Jakab J�nos nyomdokaiba l�ptem, aki a beregsz�szi szovhoz�zem kaszonyi pinc�szet�ben volt pincemester. Odahaza – akkor m�g Kaszonyban – volt sz�l�nk, pinc�nk a hegyen, �gy borunk is. �desap�m mindig h�vott, hogy seg�tsek neki hol a hord�t kimosni, hol a pr�st el�k�sz�teni. T�le tanultam meg, hogy a borhoz csak al�zattal szabad viszonyulni. Az alapokat teh�t mellette tanultam meg… Abban az id�ben mind�ssze k�t szakk�nyvem volt, mostanra, h�la istennek, sokkal, de sokkal t�bb!

– Azt�n, m�r beregsz�szi lakosk�nt is folytatta a bor�szkod�st.
– M�r Beregsz�szban �lt�nk, amikor az els� helyi borfesztiv�lon arany�rmet nyertem az egyik borommal. Akkor odaj�ttek hozz�m a kaszonyiak, gratul�ltak, de megjegyezt�k: S�ndor, ezt az arany�rmet nem te kaptad – ezt �desap�d kapta! Nagyon kedves �s meghat� dolog volt ez t�l�k.

– Az �desapj�r�l mondana n�h�ny sz�t?
– 1920. j�nius 4-�n sz�letett Beregard�ban. A beregsz�szi magyar gimn�zium befejez�s�t k�vet�en elker�ltek Als�vereck�re, ahol az ottani k�rjegyz�s�gen volt seg�djegyz�. A h�bor� ut�n Kaszonyban dolgozott a helyi pinc�szetben, amely a beregsz�szi szovhoz�zem kirendelts�ge lett. �rdekess�gk�nt megeml�tem, hogy a helyiek csak „s�mp�nyk�nt” emlegett�k ezt a pinc�szetet. A magyar id�kben a budafoki pezsg�gy�rba sz�ll�tott�k a kaszonyi hegy furmint, bakator �s szer�mi z�ld sz�l�inek bor�b�l k�sz�tett pezsg�alapborokat, hogy igazi champagne k�sz�lj�n bel�l�k. �desap�m k�zben elv�gzett egy bor�szati tanfolyamot is, s pincemester lett. A Magyar Kir�lyi �llamvasutakn�l dolgozott. Azt�n j�tt Trianon, s azzal a cseh �ra. Mivel a vas�tn�l, �llami munk�n volt, ez�rt k�telezt�k, hogy tegye le a cseh k�zhivatalnoki esk�t – � azonban karak�n ember l�v�n megtagadta ezt, ami miatt elbocs�tott�k.

– Ha m�r sz�ba ker�lt a b�kedikt�tum: �n tudatosan k�sz�lt ennek sz�zadik �vfordul�j�ra, m�gpedig nem is ak�rhogyan!
– A csal�dunknak �r�m �s szomor�s�g ez a centen�rium, hiszen sz�z �ve sz�letett �desap�m, illetve pont azon a napon k�vetkezett be a magyars�g legnagyobb trag�di�ja… M�r az �v elej�n �rlel�d�tt bennem a gondolat, hogy valami m�don meg kellene eml�kezni mindk�t �vfordul�r�l. Az �tletet az adta, hogy a f�iskolai b�lra k�sz�lve elgondolkodtam azon, mik�nt lehetne valami k�l�nlegess�ggel kirukkolni. Ekkor j�tt a gondolat, hogy ez�ttal egy Trianon cuv�e-t k�sz�tek �s palackozok, s ezt aj�nlom fel nyerem�nyk�nt a b�l tombol�j�n. A gondolatot tett k�vette, �gy k�sz�lt el e bor, m�gpedig – ahogy manaps�g divatos – limit�lt sz�ri�ban: minden egyes palack c�mk�je meg van sz�mozva. Ezt az italt nem �rt�kes�tj�k, csak aj�nd�kozzuk, ugyanis sokkal t�bbet jelent nek�nk!

– Milyen borokb�l k�sz�lt e k�l�nleges ital?
– H� a nev�hez, hiszen az elszak�tott nemzetr�szekre jellemz� sz�l�k borait h�zas�tottam. A furmint az egyik, amely Magyarorsz�got, a Felvid�ket, illetve K�rp�talj�t is k�pviseli, a m�sik a bakator, amelynek �rmell�k a haz�ja, s onnan terjedt el Magyarorsz�g t�bb borvid�k�re, a harmadik a szer�mi z�ld, amely a Szer�ms�gb�l sz�rmazik.

A teljes interj� IDE kattintva �rhet� el.

MN

S�g� M�g nincs hozz�sz�l�s.

Friss�t�s

Csak regisztr�lt felhaszn�l�k �rhatnak hozz�sz�l�st.